Stefan Meier

> Rathauskeller, Zug/Schweiz

Stefan Meier, einer der begnadetsten Gastronomen der Schweiz, entdeckte seine Leidenschaft für das Kochen schon als Kind – in der Küche seiner Mutter. Seit 1984 wirkt der kompromisslose Gastronom mit 17 Gault-Millau-Punkten zusammen mit Hubert Erni im Zuger Rathauskeller. Stefan Meiers kulinarische Kompositionen sind geprägt vom respektvollen Umgang mit Naturprodukten und von der Achtung vor dem natürlichen Geschmack. Entsprechend subtil setzt der feinfühlige Kochkünstler Kikkoman Sojasauce ein.