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Flüssige Sojasauce

Kikkoman bietet die natürlich gebraute Sojasauce auch für die industrielle Herstellung von Lebensmitteln an. Die natürliche Braumethode verursacht keine 3-MCPD. Der natürlich entstandene Gehalt an Aromen gilt als Precursor. Alle Produkte sind aus europäischer Produktion und werden unter HACCP hergestellt. Die Produkte entsprechen den EU-Richtlinien.

Wichtig: Unsere Produkte müssen nicht GMO-deklariert werden!

Einsatzgebiete: Bouillons, Suppen, Saucen, Flüssige Marinaden, Fleischwaren, Salatdressings, Toppings

Funktionen: Aroma, Maillard-Reaktion, Zartheit, Farbe, fettlos/fettreduziert, vegetarisch, Precursor, Aminosäurenlieferanten, Umami (Vollmundigkeit)

Auf einen Blick: Natürlich gebraute Sojasauce

  • Als 20-l-Gebinde, 200-l-Fass, 600-l- und 1000-l-Container erhältlich
  • Nach traditionellem Rezept natürlich gebraut
  • Zutaten: Wasser, Sojabohnen, Weizen und Salz
  • Rehbraune Farbe
  • Hoher Stickstoffgehalt
  • Vielseitig einsetzbar
  • Dunkel, kühl und trocken lagern