Vegane Kürbis-Karotten-Waffeln mit Tempeh
Diese Kürbis-Karotten-Waffeln sind eine köstliche vegane Variante traditioneller Waffeln. Ideal für ein herzhaftes, gesundes Mittagessen mit einem würzigen Tempeh-Kick.
Zubereitung
Schritt 1
320 g veganer Naturjoghurt – 120 ml Pflanzenmilch – 60 g Kürbispüree – 1 Karotte – 150 g Weizenmehl – 1 TL Backpulver – 1 EL Kikkoman natürlich gebraute salzreduzierte Sojasauce
Die Karotte raspeln.
Joghurt mit Pflanzenmilch, Kürbispüree, Karottenraspeln, Mehl, Backpulver und Kikkoman Sojasauce mit weniger Salz verrühren.
Aus dieser Mischung im Waffeleisen 2 oder 4 Waffeln backen.
Schritt 2
100 g Tempeh – 100 g Champignons – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute salzreduzierte Sojasauce – 1 EL Sriracha – 1 ½ Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL brauner Zucker
Das Tempeh in Würfel schneiden, Champignons vierteln.
Kikkoman Sojasauce mit weniger Salz, Sriracha, 1 ES Kikkoman Sesamöl und Zucker in einer Schüssel vermischen. Tempeh 15 Minuten in der Mischung marinieren.
Das restliche Kikkoman Sesamöl (½ ES) in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin 1 Minute anbraten. Tempeh mit der Marinade hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.
Schritt 3
½ EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 Knoblauchzehe – 100 g Spinat – ½ EL Kikkoman natürlich gebraute salzreduzierte Sojasauce
Knoblauch hacken und mit dem Spinat in Kikkoman Sesamöl anbraten. Kikkoman Sojasauce mit weniger Salz unterrühren.
Schritt 4
Die Champignons mit dem Tempeh und dem Spinat auf die gebackenen Waffeln geben.
Tipp:
Anstelle von Tempeh kann man auch cremigen Tofu verwenden.
Rezept-ID: 1324
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320 g veganer Naturjoghurt – 120 ml Pflanzenmilch – 60 g Kürbispüree – 1 Karotte – 150 g Weizenmehl – 1 TL Backpulver – 1 EL Kikkoman natürlich gebraute salzreduzierte Sojasauce
Die Karotte raspeln.
Joghurt mit Pflanzenmilch, Kürbispüree, Karottenraspeln, Mehl, Backpulver und Kikkoman Sojasauce mit weniger Salz verrühren.
Aus dieser Mischung im Waffeleisen 2 oder 4 Waffeln backen.
100 g Tempeh – 100 g Champignons – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute salzreduzierte Sojasauce – 1 EL Sriracha – 1 ½ Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL brauner Zucker
Das Tempeh in Würfel schneiden, Champignons vierteln.
Kikkoman Sojasauce mit weniger Salz, Sriracha, 1 ES Kikkoman Sesamöl und Zucker in einer Schüssel vermischen. Tempeh 15 Minuten in der Mischung marinieren.
Das restliche Kikkoman Sesamöl (½ ES) in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin 1 Minute anbraten. Tempeh mit der Marinade hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.
½ EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 Knoblauchzehe – 100 g Spinat – ½ EL Kikkoman natürlich gebraute salzreduzierte Sojasauce
Knoblauch hacken und mit dem Spinat in Kikkoman Sesamöl anbraten. Kikkoman Sojasauce mit weniger Salz unterrühren.
Die Champignons mit dem Tempeh und dem Spinat auf die gebackenen Waffeln geben.
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