Filet-Früchte-Wok mit Jasminreis

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Natürlich gebraute Sojasauce Wok Sauce Hauptgerichte Fleisch Gemüse Wokgerichte Frühling Sommer

Gesamtzeit 55 Min.

Zubereitungszeit 25 Min.

Marinierzeit 30 Min.

Nährwertangaben (pro Portion): 2305 kJ / 550 kcal

Fett: 15.70 g

Eiweiß: 31.90 g

Kohlenhydrate: 70.20 g

1 kleine reife Mango
1 kleine rote Paprikaschote
100 g Jasminreis
2 EL Sesamöl
100 g Erbsen, TK
4 EL Kikkoman Wok Sauce
frisch gemahlener Pfeffer
Limettenabrieb und -saft (ca. 1/2 Limette)
20 g Bananenchips

Marinade für Schweinefilet:

200 g Schweinefilet
1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm)
1 kleine Knoblauchzehe
1 1/2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Zubereitung

Reis waschen und nach Vorgabe kochen. Filet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, beides sehr fein würfeln, mit der Sojasauce verrühren und die Fleischstreifen einlegen. Ca. 30 Minuten marinieren.

Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein und in Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Öl in einem Wok erhitzten, Filetstreifen dazugeben und kurz anbraten. Erbsen und Paprikaschote zugeben und ca. 3 Minuten braten. Mango hinzufügen, kurz miterhitzen und mit Wok Sauce, Pfeffer, Limettensaft und -abrieb abschmecken. Bananenchips grob hacken. Filet-Früchte-Wok auf Jasminreis anrichten, mit Bananenchips bestreuen und servieren.