Asiatische Karfiol-Wings

Sardinen-Chips mit karamellisierter Sojasauce 37 von 584 Garnelen-Toast mit Paprika-Sauce

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Sommer Herbst Hauptgerichte Gemüse Natürlich gebraute Sojasauce Tamari glutenfreie Sojasauce Vegetarisch

Zubereitungszeit 45 Min.

Kalorien (pro Portion) 1888 kJ / 451 kcal

Für die Karfiol-Wings:

1 Karfiol
65 g Weizenmehl
2 EL Kikkoman Natürlich gebraute Sojasauce
3 Knoblauchzehen
3 EL Ketchup
50 ml Kikkoman Natürlich gebraute Tamari glutenfreie Sojasauce
2 EL heller Zuckersirup (alternativ: Agavendicksaft)
1 EL geriebener Ingwer
1 EL Sesamöl
3 EL Limettensaft

Außerdem:

2 Frühlingszwiebeln
200 ml Kokosmilch
75 g Erdnussbutter
2 EL Limettensaft
2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Chilipulver
2 EL Sesam
einige Blätter Koriander

Zubereitung

Karfiol in Röschen teilen und waschen. Mehl mit ca. 150 ml Wasser und Sojasauce verrühren. Röschen darin wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C Umluft ca. 15 Minuten backen.

Knoblauch abziehen, pressen und mit Ketchup, Tamari, Sirup, Ingwer, Öl und Limettensaft mischen. Heiße Karfiol-Wings mit Marinade mischen, zurück auf das Backblech legen und weitere ca. 5-10 Minuten backen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kokosmilch mit Erdnussbutter aufkochen und mit Limettensaft, Sojasauce und Chilipulver abschmecken. Karfiol-Wings mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Koriander garnieren und mit Kokossauce servieren.