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Auberginen-Sojasauce-Dip mit Knoblauch
Gesamtzeit
60 Min.
Zubereitungszeit
60 Min.
Nährwertangaben (pro Portion):
446 kJ / 106 kcal
Fett:
7.5 g
Eiweiß:
2.5 g
Kohlenhydrate:
6.6 g
Zutaten für 4 Portion(en)
- 1 Knoblauchknolle
- 1 Aubergine
- 3 EL Olivenöl
- 4 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
- Saft von einer halben Limette
- 2 EL glatte, gehackte Petersilie
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken
Zubereitung
- Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen. Knoblauch waschen und halbieren. Aubergine waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mehrfach diagonal einschneiden, mit 1 EL Öl dünn bestreichen und im Backofen ca. 30-40 Minuten backen. Knoblauch und Aubergine herausnehmen und abkühlen lassen.
- Knoblauchfruchtfleisch aus der Knolle herausdrücken. Auberginenfruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, mit Knoblauch, übrigem Öl, Sojasauce, Limettensaft und Petersilie pürieren, mit Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und servieren.
Der Auberginen-Dip passt sehr gut z.B. zu:
- frischem Wurzelbaguette, verschiedenem Käse und Salzmandeln
In diesem Rezept verwendete Produkte
Gesamtzeit
60 Min.
Zubereitungszeit
60 Min.
Nährwertangaben (pro Portion):
446 kJ / 106 kcal
Fett:
7.5 g
Eiweiß:
2.5 g
Kohlenhydrate:
6.6 g
Zutaten für 4 Portion(en)
- 1 Knoblauchknolle
- 1 Aubergine
- 3 EL Olivenöl
- 4 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
- Saft von einer halben Limette
- 2 EL glatte, gehackte Petersilie
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken
