Caesar Salad

Gurken Kaltschale 81 von 584 Frittiertes Hühnchen mit Teriyaki Ingwersauce

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Frühling Sommer Salate Fisch Geflügel Gemüse Teriyaki Sauce mit geröstetem Sesam Ponzu Zitrone

2 Hühnerbrüste
5 EL Kikkoman Teriyaki Sauce mit geröstetem Sesam
Olivenöl
6 Salatherzen
100 g Parmesan

Zutaten für Croûtons:

8 Scheiben Weißbrot
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen mit Schale

Zutaten für Dressing:

60 ml Olivenöl
60 ml Maiskeimöl
½ Knoblauchzehe
3 Sardellen
2 Zitronen
3 EL Kikkoman Ponzu Zirone
2 Eidotter

Zubereitung

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brot in 2x2 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl beträufeln. Knoblauchzehen zerdrücken. Alles auf ein Blech geben. Für ca. 10 Minuten backen, bis die Croûtons knusprig braun sind.

Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eier für 2 Minuten kochen, danach kalt abschrecken. Dotter mit dem Öl, fein gehackter Knoblauchzehe, zerdrückter Sardelle, Zitronensaft und Kikkoman Ponzu Zitrone vermischen.

Hühnerbrust mit Kikkoman Teriyaki Sauce mit geröstetem Sesam marinieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hühnerbrust von allen Seiten braten, bis sie gut durch ist. Danach in dünne Scheiben schneiden.

Salatherzen waschen, trocknen und zerreißen. Den halben Parmesan reiben und mit dem Dressig vermischen, den Rest in dünne Streifen schneiden. Salat mit Dressing mischen und anrichten. Mit Croûtons und restlichem Parmesan bestreuen, Hühnerfleisch darüber legen.