Chirashi-Sushi mit Hähnchenbrust

Edamole mit Sojasauce 378 von 546 Schinkenfleckerl

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Wok Sauce Würzmittel für Sushi-Reis Hauptgerichte Geflügel Reis Japanische Küche Sushi Frühling

Zubereitungszeit 30 Min.

Kalorien (pro Portion) 1765 kJ / 422 kcal

600 g gegarter, gewürzter Sushi-Reis
50 g Salatgurke (geschält, entkernt)
50 g d rote Paprikaschote (geputzt)
Kikkoman Reisessig-Würze für Sushi-Reis
4 Eier
4 TL Zucker
1/2 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
320 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Kartoffelmehl
1 EL Pflanzenöl
7-8 EL Kikkoman Wok Sauce
2 Nori-Blätter
etwas Gartenkresse
1 TL gerösteter Sesam

Zubereitung

Die Gurke schälen, entkernen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschote in Streifen schneiden und beides mit Reisessig-Würze für Sushi-Reis würzen. Eier, Zucker und Sojasauce verquirlen und in einer beschichteten Pfanne fettfrei stocken lassen.

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, in 5-6 mm dünne Scheiben schneiden und in Kartoffelmehl wenden. Öl erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten braten. Mit Wok Sauce ablöschen und leicht karamellisieren. Noriblätter in kleine Stücke schneiden.

Den Sushi-Reis in Schalen füllen. Rührei, Gurken, Paprikaschote, Hähnchen und Kresse auf dem Reis anrichten, mit Nori-Blättern, Sesam und Gartenkresse bestreuen und servieren.