Fischstäbchen Roll (URAMAKI)

Zubereitung

1. Fischstäbchen braten oder frittieren.
2. 1 Noriblatt auf die Sushimatte legen.
3. Mit feuchten Fingern den Sushi-Reis darauf streichen.
4. Komplett umdrehen.
5. Wasabipaste und Mayonnaise längs schmal in die Mitte streichen.
6. Rucola, Fischstäbchen, Paprika- und Gurkenstreifen längs darauf legen.
7. Mit Sesam-Dressing** beträufeln.
8. Die Rolle aufwickeln.
9. In Frischhaltefolie wickeln, mit der Sushimatte fixieren und wieder auspacken.
10. In 8 gleichgroße Stücke schneiden.
11. Jeweils von zwei Seiten in Sesam wenden.
12. Mit Kresse, Mayonnaise und Sesam-Dressing anrichten.

*Sushi-Reis (ca. 1 kg gegarter Sushi-Reis)

• 450 g (540 ml) japanischer Reis
• 450 ml Wasser

Erst Reis kochen dann würzen mit

• 100 ml Kikkoman Würze für Sushi-Reis

oder alternativ: 

• 70 ml Reisessig
• 30 g Zucker
• 15 g Salz

Tipp: Beim Reiskochen nutzt man das Verhältnis Reis: Wasser = 1:1. Bei der Zubereitung von Sushi-Reis wird weniger Wasser verwendet als bei der Zubereitung von konventionellem Reis.