Frischer Sommersalat

Brokkoli-Pesto-Spaghetti mit Honig-glasierten Kichererbsen 567 von 614 Spaghetti à la Ponzu mit Thunfisch und Pilzen

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Tamari glutenfreie Sojasauce Salate Gemüse Vegetarisch Sommer

Gesamtzeit 15 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Nährwertangaben (pro Portion): 293 kJ / 70 kcal

Für das Gemüse:

2 Romanasalate oder 1 Kopfsalatherz
3 Tomaten
2 Stängel Petersilie oder Koriander
2 kleine Karotten
1 kleine gelbe Rübe
2 kleine Zucchini
10 rote Radieschen
2 grüne Radieschen
4 kleine Frühlingszwiebeln

Für die Zitronen-Sojasauce:

1 Zitrone
3 EL fruchtiges Olivenöl
4 EL Kikkoman natürlich gebraute Tamari glutenfreie Sojasauce
2 EL Apfelessig
Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Salate waschen, die Blätter zerteilen und trocken tupfen. Tomaten waschen und in Viertel schneiden. Kräuter waschen und klein schneiden. Karotten und Rübe schälen, waschen und zusammen mit den Zucchini und Radieschen auf einem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden. Salatblätter in eine Schüssel geben, das Gemüse und die Kräuter hinzufügen.

Für die Marinade die Schale der Zitrone in eine Schüssel reiben, 1 EL Zitronensaft, Öl, natürlich gebraute Tamari glutenfreie Sojasauce, Essig und Pfeffer hinzufügen und miteinander gut verrühren. Vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben und miteinander vermischen.