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Gebackenes Lammfleisch mit würziger Sojasauce
Frühling
Hauptgerichte
Natürlich gebraute Sojasauce
Natürlich gebraute süße Sojasauce
Zubereitungszeit
30 Min.
Kalorien (pro Portion)
1626 kJ / 389 kcal
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Lammrücken
- 4 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce Süß
- 1 EL Zucker
- 2 Eiweiß
- etwas Kartoffelmehl
- ein Schuss Öl
Für die würzige Sojasauce:
- 20 g Knoblauch
- 40 g Ingwer
- 80 g Porree
- 10 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
- 75 ml Apfelessig
- 45 g Zucker
- 25 ml Sesamöl
- etwas Pfeffer
Zubereitung
Für die würzige Sojasauce Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Porree ebenfalls fein hacken. Knoblauch, Ingwer und Porree sowie alle anderen Zutaten für die würzige Sojasauce in einer Schüssel gut vermischen.
Lammrücken in dünne Scheiben schneiden und mit natürlich gebrauter Sojasauce Süß gut einreiben. Das Lammfleisch 10-15 Minuten ruhen lassen. Danach mit Eiweiß untermengen und in Kartoffelmehl wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen (160-170°C) und Lammfleisch darin backen. Das gebackene Lammfleisch auf einen Teller mit beliebiger Beilage (z.B. Salat) legen und mit würziger Sojasauce übergießen.
In diesem Rezept verwendete Produkte
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Lammrücken
- 4 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce Süß
- 1 EL Zucker
- 2 Eiweiß
- etwas Kartoffelmehl
- ein Schuss Öl
Für die würzige Sojasauce:
- 20 g Knoblauch
- 40 g Ingwer
- 80 g Porree
- 10 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
- 75 ml Apfelessig
- 45 g Zucker
- 25 ml Sesamöl
- etwas Pfeffer