Gebackenes Lammfleisch mit würziger Sojasauce

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Gebackenes Lammfleisch mit würziger Sojasauce

Natürlich gebraute Sojasauce Natürlich gebraute süße Sojasauce Hauptgerichte Frühling

Gesamtzeit 30 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Nährwertangaben (pro Portion): 1626 kJ / 388 kcal

Fett: 16.5 g

Eiweiß: 38.7 g

Kohlenhydrate: 20.5 g

600 g Lammrücken
4 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce Süß
1 EL Zucker
2 Eiweiß
etwas Kartoffelmehl
ein Schuss Öl

Für die würzige Sojasauce:

20 g Knoblauch
40 g Ingwer
80 g Porree
10 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
75 ml Apfelessig
45 g Zucker
25 ml Sesamöl
etwas Pfeffer

Zubereitung

Für die würzige Sojasauce Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Porree ebenfalls fein hacken. Knoblauch, Ingwer und Porree sowie alle anderen Zutaten für die würzige Sojasauce in einer Schüssel gut vermischen.

Lammrücken in dünne Scheiben schneiden und mit natürlich gebrauter Sojasauce Süß gut einreiben. Das Lammfleisch 10-15 Minuten ruhen lassen. Danach mit Eiweiß untermengen und in Kartoffelmehl wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen (160-170°C) und Lammfleisch darin backen. Das gebackene Lammfleisch auf einen Teller mit beliebiger Beilage (z.B. Salat) legen und mit würziger Sojasauce übergießen.