Gebratener Spargel mit Ingwer und Sesamöl
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Gebratener Spargel mit Ingwer und Sesamöl
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Gebratener Spargel mit Ingwer und Sesamöl

Gebratener Spargel mit Ingwer und Sesamöl
Gesamtzeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Nährwertangaben (pro Portion): 544 kJ / 130 kcal

Zutaten für 4 Portion(en)

Für den Spargel:

  • 1 kg weißer Spargel
  • 1 Karotte
  • 1–2 EL Sesamöl
  • 5–6 EL natürlich gebraute Sojasauce
  • 1 Prise Zucker
  • 50 g Ingwer, sehr fein gehackt
  • frischer Koriander
  • schwarzer Sesam

Zubereitung

Spargel schälen und schräg in 4 mm dünne Scheiben schneiden. Die Karotte schälen, der Länge nach halbieren und ebenfalls schräg in Scheiben schneiden.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Spargel einlegen und mit Soja- sauce und einer kräftigen Prise Zucker würzen. Karottenscheiben und Ingwer zugeben und unter ständigem Schwenken der Pfanne etwa 3 Minuten sehr heiß braten. Dann die Hitze etwas reduzieren, mit frischem Koriander und schwarzen Sesamkörnern bestreuen. Eventuell mit Reis servieren.

In diesem Rezept verwendete Produkte

Gesamtzeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Nährwertangaben (pro Portion): 544 kJ / 130 kcal

Zutaten für 4 Portion(en)

Für den Spargel:

  • 1 kg weißer Spargel
  • 1 Karotte
  • 1–2 EL Sesamöl
  • 5–6 EL natürlich gebraute Sojasauce
  • 1 Prise Zucker
  • 50 g Ingwer, sehr fein gehackt
  • frischer Koriander
  • schwarzer Sesam