Gesunder Grünkohlsalat mit Chili und Mandeln

Gesamtzeit 12 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

2 Min. Kochzeit

Dieser vegetarische Grünkohl-Paprika-Gurkensalat mit Sojasauce-Honig-Dressing ist einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft. Geschnittener frischer Chili sorgt für eine tolle Schärfe.

Zutaten

2 Portion(en)

100 g

Grünkohl

roter Paprika

Chilischote

grüne Gurke

3 EL

Mandelblättchen

Dressing:

3 EL

Olivenöl

2 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

1 EL

Weinessig

1 EL

flüssiger Honig

Knoblauchzehen, in einer Knoblauchpresse zerdrückt

1 EL

Chiliflocken

Pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion): 1352 kJ / 323 kcal

23,5 g Fett

8,2 g Eiweiß

18 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Geputzten Grünkohl in kleine Stücke schneiden. Paprika und Chili in dünne Scheiben und Gurke in Streifen schneiden. Das Gemüse in einer Schüssel zusammen mischen.

Schritt 2

Mandeln rösten und zum Gemüse geben.

Schritt 3

Alle Zutaten für das Dressing in ein kleines Glas geben. Das Glas zuschrauben und schütteln, bis eine homogene Masse entsteht. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Rezept-ID: 1136

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Geputzten Grünkohl in kleine Stücke schneiden. Paprika und Chili in dünne Scheiben und Gurke in Streifen schneiden. Das Gemüse in einer Schüssel zusammen mischen.

Mandeln rösten und zum Gemüse geben.

Alle Zutaten für das Dressing in ein kleines Glas geben. Das Glas zuschrauben und schütteln, bis eine homogene Masse entsteht. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

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