Kartoffel-Tomaten-Dal mit Minz-Chutney
Zutaten für 4 Portionen
Für das Dal:
- 2 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 250 g Kirschtomaten
- 3 Kartoffeln
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 EL Garam Masala
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Koriander
- 300 g rote Linsen
- 1,2 Liter vegane Gemüsebrühe
- 4 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit 43% weniger Salz
- Saft von 1 Zitrone
Für das Chutney:
- 2 grüne Chilis
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Koriander
- 1 EL Kokosraspel
- 1 EL geriebener Ingwer
- 2 TL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Außerdem:
- 250 g Hafer-Joghurt
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln und Knoblauch pressen. Tomaten waschen. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, glasig andünsten, Garam Masala, Kurkuma und Koriander zugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Linsen, 120 g Tomaten und Brühe zugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.
Für das Chutney Chilis halbieren, putzen und waschen. Minze und Koriander waschen, trocken schütteln und mit Chilis, Kokosraspeln, Ingwer, Zucker, Zitronensaft und Sojasauce fein pürieren, ggf. etwas Wasser zugeben.
Übrige Tomaten vierteln. Kartoffel-Tomaten-Dal mit übrigen Tomaten anrichten, mit Joghurt beträufeln und mit Minz-Chutney servieren.
In diesem Rezept verwendete Produkte
Zutaten für 4 Portionen
Für das Dal:
- 2 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 250 g Kirschtomaten
- 3 Kartoffeln
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 EL Garam Masala
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Koriander
- 300 g rote Linsen
- 1,2 Liter vegane Gemüsebrühe
- 4 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit 43% weniger Salz
- Saft von 1 Zitrone
Für das Chutney:
- 2 grüne Chilis
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Koriander
- 1 EL Kokosraspel
- 1 EL geriebener Ingwer
- 2 TL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Außerdem:
- 250 g Hafer-Joghurt