Kohlrabi-Eierschwammerl-Gratin

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Kikkoman Saucen 662

Rezeptkategorie 642

Zutat 569

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Natürlich gebraute Sojasauce Hauptgerichte Fleisch Gemüse Kartoffeln Herbst

Gesamtzeit 60 Min.

Zubereitungszeit 60 Min.

Nährwertangaben (pro Portion): 2153 kJ / 514 kcal

Fett: 25.1 g

Eiweiß: 37 g

Kohlenhydrate: 34.3 g

2 Kohlrabi (à ca. 300 g)
600 g Kartoffeln
300 g Eierschwammerl
2 Zwiebeln
300 ml Milch
400 g Hackfleisch
2 EL Pflanzenöl
frisch gemahlener Pfeffer
Muskat, gemahlen
8-10 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
80 g würziger, geriebener Käse

Zubereitung

Kohlrabi und Kartoffeln schälen und waschen. Anschließend Kartoffeln in Scheiben und Kohlrabi in Stifte schneiden, Eierschwammerl putzen, Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.

Kohlrabi und Kartoffeln mit Milch aufkochen und abgedeckt ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Hackfleisch in einer hohen Pfanne im heißen Öl anbraten. Eierschwammerl und Zwiebeln dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit Kohlrabi- und Kartoffel-Milch vermischen und mit Pfeffer, Muskat sowie Sojasauce würzen.

Mischung in eine Gratinform (ca. 20x30cm) füllen, Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 20-25 Minuten überbacken.