Mango-Karotten-Salat

Glutenfreies Nussbrot (Vegan) 9 von 18 Bruschetta mit Edamame und halbgetrockneten Tomaten

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Kikkoman Saucen 17

Rezeptkategorie 17

Zutat 16

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Weltküchen 2

Spezielles 615

Ein frischer und fruchtiger Sommersalat mit einer köstlichen Vinaigrette aus Kikkoman Sojasauce, Apfelsaft und Ahornsirup. Die perfekte Begleitung für Grillpartys.

Natürlich gebraute Sojasauce Marinaden, Dressings & Dips Salate Gemüse Vegetarisch Vegan Grillsaison Sommer Zubereitungszeit < 20 min

Gesamtzeit 10 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Nährwertangaben (pro Portion): 625 kJ / 149 kcal

Fett: 5.3 g

Eiweiß: 3.6 g

Kohlenhydrate: 18.1 g

1 Mango
1 Römersalat (oder 2 Mini-Romana)
2 Karotten
100 g Sojasprossen
2 EL Olivenöl
2-3 EL heller Balsamicoessig
100 ml Apfelsaft
2-3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
1-2 TL Ahornsirup
Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Für den Salat Mango schälen, das Fruchtfleisch erst in Spalten und dann in Streifen schneiden. Salat in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Karotten schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Sojasprossen evtl. waschen.
Für das Dressing 4 EL Mangostreifen mit Olivenöl, Essig, Apfelsaft, Sojasauce und Ahornsirup pürieren und mit Pfeffer würzen. Dressing mit den Salatzutaten vermischen und servieren.