Marinierter BBQ-Spargel

Roggenbrot mit Kikkoman natürlich gebrauter Sojasauce 42 von 472 Schweinekotelett mariniert in Ponzu-Sauce

Suche

Kikkoman Saucen 463

Rezeptkategorie 449

Zutat 408

Videos 31

Weltküchen 140

Spezielles 460

Sommer Hauptgerichte Gemüse Wok Sauce Grillsaison

Zubereitungszeit 45 Min.

Kalorien (pro Portion) 2710 kJ / 648 kcal

1 kg grüner Spargel (ca. 24 Stangen)
1 EL Butter
1 Prise Zucker
10 EL Kikkoman Wok Sauce
einige Estragonblättchen
3 EL Walnussöl
8 Scheiben roher Schinken
8 Scheiben Butterkäse

Für die Mayonnaise:

1 Eigelb
2 TL Senf
1 TL Zucker
1 EL Essig
125 ml Pflanzenöl
3-4 EL Kikkoman Wok Sauce

Zubereitung

Spargel waschen, putzen und das untere Drittel schälen. 1,5 Liter Wasser, Butter, Zucker und 3 EL Wok Sauce aufkochen, den Spargel ca. 10 Minuten garen und abtropfen lassen.

Restliche Wok Sauce mit Estragon und Walnussöl verrühren und mit dem Spargel vermischen.

Jeweils drei Stangen Spargel erst mit Käse und anschließend mit Schinken umwickeln und auf einer Grillschale auf dem Grill ca. 5-10 Minuten garen.

Für die Mayonnaise Eigelb, Senf, Zucker und Essig dickschaumig schlagen. Langsam das Öl einrühren und mit Kikkoman Wok Sauce würzen. Mayonnaise zu den Spargelröllchen servieren.