Omelette mit Pilzen, Grünkohl und Feta

Vollkorn Pancakes mit geräuchertem Lachs, Hüttenkäse und Gurke 54 von 703 Hirsebrei mit karamellisierten Bananen

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Dieses einfache vegetarische Omelette eignet sich perfekt zum Frühstück oder Brunch. Serviert mit Pilzen und einer Beilage aus rohem Grünkohl mit Feta-Käse ist es ein köstliches und ausgewogenes Rezept.

Natürlich gebraute Sojasauce Hauptgerichte Gemüse Ostern Vegetarisch Snacks Zubereitungszeit < 20 min

Gesamtzeit 15 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 5 Min.

Nährwertangaben (pro Portion): 2112 kJ / 505 kcal

Fett: 30,7 g

Eiweiß: 23,7 g

Kohlenhydrate: 34,9 g

3 Eier
1 TL Butter
1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Eine Prise Pfeffer

Zum Servieren:

120 g Pilze
1 TL Butter
1 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
½ TL Pfeffer
2 EL gehackter Schnittlauch
50 g Grünkohl
50 g Feta-Käse
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
4 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

Pilze in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter anbraten, dann mit Kikkoman natürlich gebrauter Sojasauce, Pfeffer und 1 EL gehacktem Schnittlauch würzen.
Die Eier gut verquirlen, mit Kikkoman natürlich gebrauter Sojasauce und Pfeffer würzen.
Butter in einer Pfanne schmelzen. Eier darüber gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt braten, bis die Oberfläche fest ist. Das fertige Omelett auf einem Teller anrichten.
Zitronensaft und den restlichen Schnittlauch auf das Omelette geben. Pilze, Grünkohl, Feta und Olivenöl mischen, mit dem Omelette und dem Brot servieren.