Ramen-Nudel-Suppe

Zubereitung

1. Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in erhitztem Öl 10-15 Minuten braten. Fleisch mit der Faser in kleine Stücke zupfen und mit der Teriyaki-Marinade vermischen.
2. Pak Choy in Blätter zerteilen und waschen. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, Paprika waschen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und waschen. Pilze putzen.
3. Nudeln in der kochenden Hühnerbrühe zubereiten, abgießen und die Hühnerbrühe wieder in den Topf geben.
4. Hühnerbrustfilet, Pak Choy, Paprika, Frühlingszwiebeln und Pilze mit den Nudeln in Suppentassen füllen.
5. Hühnerbrühe nochmals aufkochen und mit Sojasauce, Sesamöl und Essig abschmecken. Die heiße Brühe über die Nudel-Gemüsemischung geben und die Ramen-Nudel-Suppe servieren.