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Rote Rüben Carpaccio
Natürlich gebraute Sojasauce
Natürlich gebraute süße Sojasauce
Hauptgerichte
Gemüse
Österreichische Küche
Vegetarisch
Sommer
Zutaten für 4 Portion(en)
- 500 g gekochte Rote Rüben
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 10 gegrillte Feigen
- Eine Handvoll frisch geriebener Kren
Zutaten für gegrillte Feigen:
- 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce Süß
- 10 Feigen
- 3 EL Olivenöl
Zutaten für das Dressing:
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml Weißweinessig
- etwas Rote Rüben Saft
- 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
- 1 TL Honig
- Schwarzer Pfeffer zum Würzen
- Schale und Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren. Kren reiben.
- Rote Rübe in dünne Scheiben schneiden. Mit Dressing marinieren. Auf einem Teller schön anrichten. Kren und Ziegenfrischkäse darüber verteilen.
- Feigen waschen und vierteln. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Kurz anbraten, mit Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce Süß karamellisieren.
- Gegrillte Feigen auf die Mitte des Carpaccios legen. Pfeffern und sofort servieren.
In diesem Rezept verwendete Produkte
Zutaten für 4 Portion(en)
- 500 g gekochte Rote Rüben
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 10 gegrillte Feigen
- Eine Handvoll frisch geriebener Kren
Zutaten für gegrillte Feigen:
- 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce Süß
- 10 Feigen
- 3 EL Olivenöl
Zutaten für das Dressing:
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml Weißweinessig
- etwas Rote Rüben Saft
- 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
- 1 TL Honig
- Schwarzer Pfeffer zum Würzen
- Schale und Saft von 1 Zitrone
