# Snacks # Gemüse

Roter Linseneintopf mit Gewürzjoghurt und Dattel-Würfeln

Gesamtzeit 30 Min.

30 Min. Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)

kleine Zwiebeln

2 TL

Olivenöl

600 ml

vegetable stock

200 g

red lentils

Möhre

Stange Staudensellerie

320 g

Tomatenstücke (aus der Dose)

1 TL

Currypulver

2 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Pfeffer aus der Mühle

Für den Gewürzjoghurt:

100 g

Joghurt

100 g

Sauerrahm

1 Prise

gemahlener Kreuzkümmel

1 Prise

gemahlener Kardamom

1 Prise

gemahlener Kümmel

1 Prise

geriebene Zitronenschale

Außerdem:

40 g

Datteln

1 TL

Paprikapulver

Nährwertangaben (pro Portion): 1473 kJ / 352 kcal

4 g Fett

23 g Eiweiß

42 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln würfeln und in Öl anbraten. Brühe und Linsen zufügen und aufkochen. Hitze reduzieren und rund 10 Minuten köcheln. Geschnittene Möhre und Sellerie sowie die Tomaten zufügen und bei mittlerer Hitze rund 5 Minuten weiterköcheln. Currypulver einrühren und die Suppe mit Kikkoman Soja-Sauce und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt bei schwacher Hitze einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Gewürzjoghurt miteinander verrühren. Datteln klein würfeln.

Schritt 3

Linsensuppe anrichten. Einen Klecks Gewürzjoghurt in der Mitte platzieren, Dattel-Würfel und Paprikapulver darüberstreuen.

Rezept-ID: 234

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