Sichuan Rinderfilet-Wok

Fermentierte Karottenstifte mit Sternanis (Basis für Linsen-Karottensuppe) 471 von 484 Hühnerbrustfilet mariniert in Ponzu-Sauce

Suche

Kikkoman Saucen 475

Rezeptkategorie 461

Zutat 416

Videos 31

Weltküchen 143

Spezielles 469

Sommer Frühling Hauptgerichte Fleisch Gemüse Natürlich gebraute Sojasauce Wok Sauce Wokgerichte

Zubereitungszeit 30 Min.

Marinierzeit 30 Min.

Kalorien (pro Portion) 2175 kJ / 520 kcal

Für die Marinade:

250 g Rinderfilet
2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)

Für das Gemüse:

1 rote Paprikaschote
100 g Zuckerschoten
50 g Sojasprossen
100 g Jasminreis
2 EL Sesamöl
ca. 8 EL Kikkoman Wok Sauce
2 TL Maisstärke
etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Reis waschen und nach Anweisung kochen. Rinderfilet trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Sojasauce und Pfeffer vermischen und ca. 30 Minuten marinieren. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Sprossen waschen und verlesen.

Öl in einem Wok erhitzen. Fleischstreifen kurz anbraten. Paprika- und Zuckerschoten zugeben und weitere ca. 3 Minuten braten.

Wok Sauce und Maisstärke verrühren, ablöschen und kurz aufkochen. Sichuan-Wok auf Reis anrichten und nach Wunsch mit frischem Koriander garniert servieren.