Sichuan Rinderfilet-Wok

Blunzengröstl mit Krautsalat 399 von 556 Hühnerbrustfilet mariniert in Ponzu-Sauce

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Natürlich gebraute Sojasauce Wok Sauce Hauptgerichte Fleisch Gemüse Wokgerichte Frühling Sommer

Gesamtzeit 60 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Marinierzeit 30 Min.

Nährwertangaben (pro Portion): 2175 kJ / 519 kcal

Fett: 15.90 g

Eiweiß: 8.70 g

Kohlenhydrate: 58.70 g

Für die Marinade:

250 g Rinderfilet
2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)

Für das Gemüse:

1 rote Paprikaschote
100 g Zuckerschoten
50 g Sojasprossen
100 g Jasminreis
2 EL Sesamöl
ca. 8 EL Kikkoman Wok Sauce
2 TL Maisstärke
etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Reis waschen und nach Anweisung kochen. Rinderfilet trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Sojasauce und Pfeffer vermischen und ca. 30 Minuten marinieren. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Sprossen waschen und verlesen.

Öl in einem Wok erhitzen. Fleischstreifen kurz anbraten. Paprika- und Zuckerschoten zugeben und weitere ca. 3 Minuten braten.

Wok Sauce und Maisstärke verrühren, ablöschen und kurz aufkochen. Sichuan-Wok auf Reis anrichten und nach Wunsch mit frischem Koriander garniert servieren.