Teriyaki-Lachs mit in Ponzu-Sauce marinierten Frühlingszwiebeln

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Teriyaki-Lachs mit in Ponzu-Sauce marinierten Frühlingszwiebeln

Teriyaki Marinade Salzreduzierte Teriyaki Marinade Ponzu Zitrone Hauptgerichte Fisch Grillsaison Frühling Sommer

Gesamtzeit 50 Min.

Zubereitungszeit 20 Min.

Marinierzeit 30 Min.

400 g Lachsfilet
50 ml Kikkoman Teriyaki Marinade oder Salzreduzierte Teriyaki Marinade
4 dünne Holzspieße

In Ponzu-Sauce marinierte Frühlingszwiebeln:

2 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Kikkoman Ponzu Sojasauce mit Zitrone
1 EL Reisessig
25 ml geschmacksneutrales Öl
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wasabi-Mayonnaise:

125 g Mayonnaise
1 EL Wasabipaste
2 TL Kikkoman Ponzu Sojasauce mit Zitrone

Zubereitung

Lachsfilets in große Würfel schneiden und mit Kikkoman Teriyaki Marinade bedecken. Im Kühlschrank abgedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Nach dem Marinieren Lachswürfel auf Spieße reihen.

Lauchzwiebeln putzen und in dünne, lange Streifen schneiden. Kikkoman Ponzu Sojasauce mit Zitrone, Reisessig und Öl zu einer Marinade verrühren und mit den Frühlingszwiebeln mischen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Mayonnaise mit Wasabi glatt rühren und nach Wunsch mit Kikkoman Ponzu Sojasauce mit Zitrone abschmecken.

Die Lachsspieße auf den heißen Grill legen und ca. 1-2 Minuten von allen Seiten grillen. Die Spieße mit den in Ponzu-Sauce marinierten Frühlingszwiebeln, Wasabi-Mayo und frischem Brot servieren.