Überbackene Burritos mit Teriyaki Huhn
Zutaten für 4 Portion(en)
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 600 g Hühnerkeule ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 100 ml Kikkoman Teriyaki Barbecuesauce mit Honig
- 1 TL Chilisauce
- 400 g schwarze oder Kidney-Bohnen (Dose), abgetropft und gespült
- 200 g gekochter Reis
- Kleiner Bund Koriander, grob gehackt
- 4 große Tortilla-Wraps
- 100 g Cheddar-Käse, gerieben
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C/180°C Umluft (Gas: Stufe 6) vorheizen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 4 - 5 Minuten dünsten, bis sie beginnen, weich zu werden. Das Huhn unter Rühren dazugeben und weitere 8 - 10 Minuten garen, bis es braun ist. Den Knoblauch unterrühren und eine weitere Minuten kochen, dann Teriyaki Barbecuesauce mit Honig, Chilisauce, Bohnen und Reis hinzufügen. Eine weitere Minute kochen, bis alles heiß ist, dann den größten Teil des Korianders unterrühren.
Die Mischung auf 4 Tortillas verteilen, jede Tortilla aufrollen und die Enden umklappen, damit die Mischung in der Tortilla bleibt. In eine ofenfeste Form legen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. In den Backofen geben und 15 - 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Farbe hat. Mit dem restlichen Koriander bestreuen und servieren.
In diesem Rezept verwendete Produkte
Zutaten für 4 Portion(en)
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 600 g Hühnerkeule ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 100 ml Kikkoman Teriyaki Barbecuesauce mit Honig
- 1 TL Chilisauce
- 400 g schwarze oder Kidney-Bohnen (Dose), abgetropft und gespült
- 200 g gekochter Reis
- Kleiner Bund Koriander, grob gehackt
- 4 große Tortilla-Wraps
- 100 g Cheddar-Käse, gerieben
