Überbackene Nachos mit Guacamole und Salsa

Zubereitung

1. Den Knoblauch fein reiben und mit Sojasauce, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen. Das Steak 10 Minuten lang darin marinieren. Dann in einer heißen Grillpfanne 4 Minuten pro Seite grillen. Alternativ in einer Standard-Pfanne mit wenig Öl braten. Bevor das Steak in Streifen geschnitten wird, ca. 5 Minuten ruhen lassen.
2. Für die Guacamole Tomaten, Schalotten und Knoblauch fein würfeln, mit Olivenöl vermischen und dann die gewürfelte Avocado hinzufügen. Etwas durchmengen und dann mit Sojasauce, Limettensaft, gehacktem Koriander und Kreuzkümmel abschmecken.
3. Die Nachos-Chips auf ein Backblech oder in eine Bratpfanne geben. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (180°C) 5-6 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Die Nachos mit dem geschnittenen Steak, Guacamole, halbierten Tomaten, Mais, eingelegten Zwiebeln, Crème fraîche, Salsa und frischem Koriander belegen.