Vegetarische Gunkan Maki Sushi mit Avocado-Apfelwürfel

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Vegetarische Gunkan Maki Sushi mit Avocado-Apfelwürfel

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Zubereitung und Zutaten für vegetarisches Gunkan-Maki-Sushi mit Avocado-Apfel-Mayo und Reis.

Natürlich gebraute Sojasauce Hauptgerichte Reis Sushi-Videos Japanische Küche Vegetarisch Sushi Zubereitungszeit < 20 min

Gesamtzeit 15 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Nährwertangaben (pro Portion): 443 kJ / 107 kcal

Fett: 7,2 g

Eiweiß: 1,8 g

Kohlenhydrate: 7,9 g

2 EL Apfelwürfel*
2 EL Avocadowürfel
1 EL Mayonnaise
1 Noriblatt
80 g gegarter Sushi-Reis*

Zum Anrichten:

Apfelstreifen und Avocado
Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

*Man kann auch Kaki, Grapefuit, Orange oder auch anderes frisches Obst statt des Apfels verwenden.

Zubereitung

Apfel- und Avocadowürfel mit der Mayonnaise in einer Schüssel vermischen.
Noriblatt zuschneiden: einen Streifen von 3 cm an einer Seite gegen die Linienführung abschneiden und zur Seite legen. 4 Noristreifen mit Hilfe der vorgegebenen Linien schneiden und bereit legen（ca. 3 cm x 15 cm 4 Blätter).
4 x 20 g Sushi-Reis mit feuchten Fingern zu ovalen Sushi formen.
Jeweils einen Noristreifen um ein Sushi legen, mit ein paar Reiskörnern "verkleben" und gut andrücken.
Jeweils eine Portion von der vorbereiteten Apfel-Avocado-Mischung auf den Reis geben.
GUNKAN anrichten, mit feinen Apfelstreifen und Avocado garnieren und mit Sojasauce servieren.

*Sushi-Reis (ca. 1 kg gegarter Sushi-Reis):

450 g (540 ml) japanischer Reis
450 ml Wasser

Erst Reis kochen dann würzen mit:

100 ml Kikkoman Würze für Sushi-Reis

oder alternativ:

70 ml Reisessig
30 g Zucker
15 g Salz

Tipp: Beim Reiskochen nutzt man das Verhältnis Reis: Wasser = 1:1. Bei der Zubereitung von Sushi-Reis wird weniger Wasser verwendet als bei der Zubereitung von konventionellem Reis.