Auf Google+ teilen:

Backkurs mit Josef Haslinger, Chefpatissier Meinl am Graben

Umami in der Patisserie - ein Sakrileg? Nein, ganz im Gegenteil: Backen mit natürlich gebrauter Sojasauce ist  ein Trend, der schon lange in internationale Backstuben Einzug hält. Die Prise Salz galt schon seit jeher als wichtige Würze in der Mehlspeisküche und fand auch zügig ihren Weg in die moderne Patisserie.   

Daher bat Kikkoman in Wien zu einem Backkurs mit Josef Haslinger und machte mit Journalisten und Food Bloggern einen Exkurs in das Reich der süßen und salzigen Bäckerei.