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Japanische Esskultur im Hotel Okura

Hotel Okura, Amsterdam: Kikkoman Workshop im „Taste of  Okura“ – mit Akira Oshima, ehemaligem Chef des Restaurant Yamazato. 

Akira Oshima erkochte im Restaurant Yamazato in Amsterdam einen Michelin Stern und gilt als Meister des traditionellen Kaiseki  Menüs, das nach wie vor als die hohe Schule der traditionellen Japanischen Küche gilt.   

Im November 2012 hatte eine Gruppe österreichischer Journalisten das Vergnügen  ihr Wissen über die Japanische Esskultur und Tradition zu vertiefen und in der Praxis vom Meister Akira Oshima und seinem Team Tipps und Tricks zu erfahren – aus 1. Hand so zu sagen.