Sugar, Water, Soy Sauce (Water, Soybeans, Wheat, Salt), Caramelised sugar syrup, Salt, Modified starch, Ethyl alcohol, Molasses, Yeast extract, Spirit vinegar, Thickener: Xanthan gum, Seaweed (Ascophyllum nodosum) powder.
Darum diese Sauce
- Geschmack: herzhaft, süß
- Konsistenz: sehr dickflüssig
Gastrobetriebe, die sich auf authentisch-japanische Küche spezialisiert haben, liegen mit der Kikkoman Unagi Sauce genau richtig. Sie wurde speziell für Gerichte mit Aal entwickelt, eignet sich allerdings auch für viele weitere Zwecke.
Geschmacklich erinnert sie an die Kikkoman Sojasauce, die unter anderem die Basis für unsere Unagi Sauce ist. Ein entscheidender Unterschied ist die ausgeprägte Süße sowie die weiche, dickflüssige Konsistenz, die für optische und geschmackliche Akzente auf jeglichen Gerichten sorgen kann.
Der optimale Einsatzbereich für die Unagi Sauce ist in erster Linie die japanische Küche mit Sushi, Sashimi und natürlich ziemlich allen Gerichten mit Aal. Selbst als geschmacklicher Akzent zu Eiern macht sie eine gute Figur. Kreative Küchenprofis finden bestimmt noch weitere Anwendungsgebiete für die Kikkoman Unagi Sauce.
