Mexikanischer Mais mit würzigem Käse
Gesamtzeit
45 Min.
Elote–gegrillter Mais mit Mayonnaise und Käse–ist ein mexikanischer Streetfood-Klassiker und inzwischen aus trendy Foodblogs auf der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken. Einen besonderen Aroma-Kick verleiht ihm die Kikkoman Teriyaki Glaze.
Zutaten
10 Portion(en)
Mais:
10
Maiskolben, ganz
300 ml
Topping:
500 g
Mayonnaise
300 g
Cheddar, gerieben
100 g
frischer Koriander, fein gehackt
150 g
Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, fein gehackt
1
Chilischote, gehackt (optional)
2 EL
Zitronenabrieb
1 TL
Paprikapulver, geräuchert
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Salz
1 TL
Zucker
–
Zubereitung
Mais: Mais mit Kikkoman Teriyaki Glaze bestreichen und in Alufolie gewickelt 20-30 Minuten unter Wenden grillen oder im Ofen backen.
Topping: Zitronenzesten mit Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Zucker vermischen. Maiskolben auspacken und mit Mayonnaise bestreichen. Erst Käse, dann Kräuter und Gewürze darüberstreuen.
Servieren: Ein paar Chilliflocken sorgen für zusätzliche Schärfe.
Rezept-ID: F1015
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