Zapiekanka mit Fetter Henne in Teriyaki-Sauce
Polnischer Streetfood-Klassiker neu gedacht: knuspriges Sandwich-Baguette mit Kimchi-Mayo, überbackenem Mozzarella und saftigen Fette-Henne-Pilzen in Kikkoman Wok Sauce – Teriyaki. Getoppt mit frischer Jalapeño-Vinaigrette und Blutampfer.
Zutaten
Für die Brote:
Für die Vinaigrette:
- Baguette: approx. 100 g
- Mushrooms: approx. 50 g
- Mayonnaise: approx. 50 g
- Cheese: approx. 30 g
- Vinaigrette: approx. 25 g
- Garnish: approx. 2 g
Zubereitung
Schritt 1
Für die Jalapeño-Vinaigrette Jalapeño, Paprika, Limette, Petersilie, Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis, Kikkoman Sauce für Reis und Erdnussöl verrühren.
Schritt 2
Mayonnaise mit Kikkoman Chilisauce Kimchi verrühren und Sandwich-Baguettes damit bestreichen. Anschließend mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C ca. 5 Minuten backen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin 1–2 Minuten anbraten. Zwiebelringe dazugeben, ca. 1 Minute mitdünsten und mit Kikkoman Wok Sauce – Teriyaki ablöschen. Nochmal ca. 1 Minute sautieren. Zum Servieren die Teriyaki-Pilze auf dem gratinierten Baguette anrichten, mit etwas Jalapeño-Vinaigrette beträufeln und mit Blutampfer getoppt servieren.
Tipp
Zum besseren Ablauf können die Pilze auch vorbereitet und einfach mit dem Brot gratiniert werden.
Rezept-ID: F1165
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