Grünkohl-Kichererbsen-Eintopf
Ein vollmundiger Eintopf mit viel grünem Gemüse, Kichererbsen und Karfiol. Dieses herzhafte Gericht eignet sich perfekt für eine gemütliche Herbst- oder Wintermahlzeit, denn es liefert wichtige Vitamine und wärmt wohlig von innen.
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
80 g Lauch – 100 g Weißkraut – 200 g Karfiol – 100 g Zucchini – 2 Handvoll Grünkohl – 120 g Kichererbsen aus der Dose
Das Gemüse waschen und trocknen. Lauch und Zucchini in Halbmonde schneiden, Kohl raspeln, Karfiol in kleine Röschen teilen. Grünkohl von den holzigen Stielen befreien und in kleinere Stücke reißen. Kichererbsen abtropfen lassen.
Schritt 2
2 EL Rapsöl – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 2 Zweige frischer Thymian – ½ TL Kurkuma – 0,33 TL Currypulver – 2 Prisen Chilipulver – 1 Prise Muskatnuss – 2 Lorbeerblätter – 700 ml Gemüsesuppe – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Tamari glutenfreie Sojasauce
Das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann Knoblauch, Thymian, Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit der Suppe aufgießen, Kikkoman glutenfreie Sojasauce zugeben und 8 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich ist.
Schritt 3
150 ml Sojamilch – 30 g Speisestärke – 2 Prisen schwarzer Pfeffer – 80 g gefrorene grüne Erbsen – 2 EL Petersilie, gehackt
Sojamilch und Mehl in einer Tasse klümpchenfrei verrühren und unter das Gemüse ziehen. Mit Pfeffer würzen und die Erbsen hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und der Eintopf eindickt. Den Eintopf in eine Schüssel füllen und mit Petersilie garnieren.
Rezept-ID: 1384
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80 g Lauch – 100 g Weißkraut – 200 g Karfiol – 100 g Zucchini – 2 Handvoll Grünkohl – 120 g Kichererbsen aus der Dose
Das Gemüse waschen und trocknen. Lauch und Zucchini in Halbmonde schneiden, Kohl raspeln, Karfiol in kleine Röschen teilen. Grünkohl von den holzigen Stielen befreien und in kleinere Stücke reißen. Kichererbsen abtropfen lassen.
2 EL Rapsöl – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 2 Zweige frischer Thymian – ½ TL Kurkuma – 0,33 TL Currypulver – 2 Prisen Chilipulver – 1 Prise Muskatnuss – 2 Lorbeerblätter – 700 ml Gemüsesuppe – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Tamari glutenfreie Sojasauce
Das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann Knoblauch, Thymian, Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit der Suppe aufgießen, Kikkoman glutenfreie Sojasauce zugeben und 8 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich ist.
150 ml Sojamilch – 30 g Speisestärke – 2 Prisen schwarzer Pfeffer – 80 g gefrorene grüne Erbsen – 2 EL Petersilie, gehackt
Sojamilch und Mehl in einer Tasse klümpchenfrei verrühren und unter das Gemüse ziehen. Mit Pfeffer würzen und die Erbsen hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und der Eintopf eindickt. Den Eintopf in eine Schüssel füllen und mit Petersilie garnieren.
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