Muschel-Chorizo-Eintopf
Muscheln und Chorizo geschmort in Tomatensauce mit geräuchertem Paprika, Knoblauch und Petersilie. Der Clou: Alle Aromen werden durch die natürlich gebraute Sojasauce von Kikkoman, welche ein Umami-reiches Aroma aufweist, wunderbar intensiviert.
Zubereitung
Schritt 1
3 EL Olivenöl – 4 EL Chorizo (in Scheiben geschnitten) – 1 Zwiebel – 1 EL gehackter Knoblauch – ½ EL geräuchertes Paprikapulver – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 400 g gehackte Tomaten
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Olivenöl hinzufügen und die Chorizo 2 Minuten lang anbraten.
Die Zwiebel fein hacken.
Die Hitze reduzieren, die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten lang weich dünsten.
Dann Knoblauch, das Paprikapulver und Kikkoman Sojasauce hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
Dann die gehackten Tomaten hinzufügen, die Hitze erhöhen und die gesamte Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren.
Schritt 2
500 g frische Miesmuscheln – 1 Handvoll gehackte Petersilie – ¼ Zitrone, halbiert
Die geputzten Muscheln in die Tomatensauce geben. Mit einem Deckel abdecken und etwa 3-5 Minuten dünsten, bis sie sich geöffnet haben.
Mit einer Handvoll gehackter Petersilie garnieren.
Auf einem Teller oder in einer Schüssel servieren und mit den Zitronenspalten zum Beträufeln garnieren.
Tipp:
Knusprige Baguettescheiben sind eine ideale Beilage.
Rezept-ID: 1162
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3 EL Olivenöl – 4 EL Chorizo (in Scheiben geschnitten) – 1 Zwiebel – 1 EL gehackter Knoblauch – ½ EL geräuchertes Paprikapulver – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 400 g gehackte Tomaten
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Olivenöl hinzufügen und die Chorizo 2 Minuten lang anbraten.
Die Zwiebel fein hacken.
Die Hitze reduzieren, die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten lang weich dünsten.
Dann Knoblauch, das Paprikapulver und Kikkoman Sojasauce hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
Dann die gehackten Tomaten hinzufügen, die Hitze erhöhen und die gesamte Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren.
500 g frische Miesmuscheln – 1 Handvoll gehackte Petersilie – ¼ Zitrone, halbiert
Die geputzten Muscheln in die Tomatensauce geben. Mit einem Deckel abdecken und etwa 3-5 Minuten dünsten, bis sie sich geöffnet haben.
Mit einer Handvoll gehackter Petersilie garnieren.
Auf einem Teller oder in einer Schüssel servieren und mit den Zitronenspalten zum Beträufeln garnieren.
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