Szegediner Krautfleisch

Gesamtzeit 60 Min.
15 Min. Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)
700 g
Schweineschulter, ausgelöst
1 
große Zwiebel, weiß oder gelb
2 EL
neutrales Öl
1 EL
Paprikapulver, edelsüß
3 
Knoblauchzehen
2 
Lorbeerblätter
1 TL
Kümmel ganz
400 g
Sauerkraut
500 ml
Wasser zum Aufgießen
1 EL
Weizenmehl, glatt
100 ml
Wasser

Zubereitung

Schritt 1

Schweineschulter in ca. 3x3cm große Stücke schneiden.

Schritt 2

Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Schritt 3

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.

Schritt 4

Fleisch zugeben und von allen Seiten anbraten.

Schritt 5

Paprikapulver in den Topf geben und kurz mitrösten.

Schritt 6

Schritt 7

Fein gehackte Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Kümmel sowie Sauerkraut zugeben.

Schritt 8

Mit Wasser aufgießen und auf kleiner Flamme 45 Minuten dünsten lassen.

Schritt 9

Anschließend Weizenmehl mit Wasser verquirlen. Zügig in das Krautfleisch einrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.

Rezept-ID: 1155

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Schweineschulter in ca. 3x3cm große Stücke schneiden.

Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.

Fleisch zugeben und von allen Seiten anbraten.

Paprikapulver in den Topf geben und kurz mitrösten.

Fein gehackte Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Kümmel sowie Sauerkraut zugeben.

Mit Wasser aufgießen und auf kleiner Flamme 45 Minuten dünsten lassen.

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