Thai-Tofu und Kimchi-Nudelsuppe

Gesamtzeit25 Min.

10 Min.Vorbereitungszeit

15 Min.Kochzeit

Dieses einfache Rezept für eine Tofusuppe nach thailändischer Art ist mit grüner Currypaste, Chili und würzigem Kimchi eher scharf. Die Nudeln machen die Suppe besonders sättigend und schmackhaft. Ein gesundes, vollwertiges Mittagessen auch für Vegetarier geeignet.

Zutaten

2 Portion(en)

180 g

Räuchertofu

1 EL

Kikkoman geröstetes Sesamöl

1 TL

Thai Green Curry Paste

1 TL

gehackte Chilischote

 ½ TL

gehackter Ingwer

50 g

Zucchini

30 g

Bambussprossen

400 ml

Gemüsebrühe

200 ml

Kokosnussmilch

1 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

2 EL

frischer Koriander

1 EL

gehacktes Zitronengras (oder Zitronenzesten)

Zum Anrichten

100 g

Reisnudeln

2 EL

Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi

Frischer Koriander

Nährwertangaben (pro Portion):2535 kJ / 606 kcal

33 gFett

20,8 gEiweiß

60 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Den Tofu würfeln und in einer Schmorpfanne mit Sesamöl, Currypaste, Chilischote und Ingwer anbraten. Wenn er eine gute Farbe hat, das Gemüse, die Brühe und die Kokosnussmilch hinzufügen. Kikkoman Sojasauce, Koriander und Zitronengras hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 3

Die Suppe mit Nudeln, Kikkoman Kimchi Sauce und frischem Koriander servieren.

Rezept-ID: 1043

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce