Tofu Rainbow Summer Rolls

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Gesamtzeit 25 Min.

20 Min. Vorbereitungszeit

5 Min. Kochzeit

Frische, leichte Sommerrollen mit Räuchertofu, knackigem Gemüse, süßer Mango und cremigem Erdnuss-Dip – perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen an warmen Tagen.

Zutaten

4 Portion(en)

Reispapierblätter

100 g

geräucherter Tofu

kleine Karotte

Gurke

Mango

50 g

Reisnudeln (gekocht)

Sesam zum Garnieren

Für den Dip:

2 EL

Kikkoman Sushi & Sashimi Sojasauce

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Honig (oder Agavendicksaft)

2 EL

Erdnussbutter

Zubereitung

Schritt 1

Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und gut auskühlen lassen.

Schritt 2

Karotte, Gurke, Mango und Räuchertofu in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Kikkoman Sushi & Sashimi Sojasauce, Zitronensaft, Honig und Erdnussbutter in einer kleinen Schale glatt rühren.

Schritt 4

Ein Reispapierblatt kurz in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist. In der Mitte mit etwas Reisnudeln, Gemüse, Mango und Tofu belegen und vorsichtig einrollen.

Schritt 5

Mit Sesam garnieren und zusammen mit dem cremigen Erdnuss-Dip genießen.

Rezept-ID: 1597

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