Beerensuppe

Gesamtzeit 10 Min.
10 Min. Vorbereitungszeit

Eine erfrischende Suppe mit frischen Beeren kombiniert mit Kirschsaft und Kikkoman Ponzu Zitrone, garniert mit Pistazien-Sauerrahm.

Zutaten

2 Portion(en)
250 g
Beeren, z.B. Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren (alternativ: gefroren)
200 ml
Kirschsaft
1 ½ TL
Zucker
2 EL
Sauerrahm
1 TL
gehackte Pistazien
Nährwertangaben (pro Portion): 822 kJ  /  196 kcal
7,8 g Fett
4 g Eiweiß
24,3 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

150 g Beeren zusammen mit dem Kirschsaft und 1 TL Zucker pürieren. Mit Kikkoman Ponzu Zitrone würzen. Im Anschluss die restlichen Beeren hinzufügen.

Schritt 2

Den Sauerrahm mit dem restlichen Zucker und den Pistazien mischen.

Schritt 3

Die Suppe anrichten und mit dem Pistazien-Sauerrahm garnieren. Zum Servieren mit Kikkoman Ponzu Zitrone beträufeln und servieren.

Tipp

Mit gerösteten Cashews garnieren

Statt Zucker Vanillezucker verwenden oder mit Vanillemark verfeinern.

Für eine vegane Variante den Sauerrahm durch eine vegane Alternative ersetzen.

Rezept-ID: 1141

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150 g Beeren zusammen mit dem Kirschsaft und 1 TL Zucker pürieren. Mit Kikkoman Ponzu Zitrone würzen. Im Anschluss die restlichen Beeren hinzufügen.

Den Sauerrahm mit dem restlichen Zucker und den Pistazien mischen.

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