Birnen und Melonen-Chutney
Zubereitung
Schritt 1
Birnen in größere Würfel und Melone in kleinere Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Alles in einen Topf geben und Zucker, Essig und Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit 43% weniger Salz hinzugeben. Mischen und auf kleiner Hitze köcheln, bis die Zwiebeln gar sind (ca. 30 Minuten - 1 Stunde), gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 2
Das heiße Chutney in saubere, trockene Gläser füllen, mit der Dichtung und dem Deckel verschließen und in den vorgeheizten Ofen geben. Ca. 30 Minuten bei 120 °C sterilisieren lassen. Über Nacht abkühlen lassen, die Gläser nicht umdrehen.
Schritt 3
Als süße Ergänzung zu Käse, gebratenem oder gegrilltem Fleisch und als fertigen Brotaufstrich servieren.
Rezept-ID: 469
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