Brokkoli-Karfiolsalat

Gesamtzeit 20 Min.
15 Min. Vorbereitungszeit
5 Min. Kochzeit

Dieser knackige Salat ist eine großartige Ergänzung zu Grillgerichten, aber auch hervorragend als Vorspeise oder als leichter Snack.

Zutaten

2 Portion(en)
 ½ 
Brokkoli
 ½ 
Karfiol
2 EL
geröstete Kürbiskerne
1 
Karotte
1 
rote Zwiebel oder Schalotte
60 g
Cheddar

Dressing:

3 EL
Mayonnaise
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Honig
1 EL
Zitronenschale
1 EL
gerösteter Sesam
2 EL
gehackter Schnittlauch
Nährwertangaben (pro Portion): 3952 kJ  /  988 kcal
78 g Fett
32 g Eiweiß
44 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli und Karfiol in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken. Gemüse in eine große Schüssel geben.

Schritt 2

Zwiebel in dünne Scheiben und Karotte in Stifte schneiden. Zum Gemüse geben. Gründlich mischen.

Schritt 3

In einer separaten Schüssel Kikkoman Sojasauce, Mayonnaise, Honig, Saft und abgeriebene Zitronenschale mischen.

Schritt 4

Dressing an den Salat geben und vorsichtig alle Zutaten mischen.

Schritt 5

Salat mit gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Schnittlauch und Sesam garnieren.

Rezept-ID: 1127

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Brokkoli und Karfiol in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken. Gemüse in eine große Schüssel geben.

Zwiebel in dünne Scheiben und Karotte in Stifte schneiden. Zum Gemüse geben. Gründlich mischen.

In einer separaten Schüssel Kikkoman Sojasauce, Mayonnaise, Honig, Saft und abgeriebene Zitronenschale mischen.

Dressing an den Salat geben und vorsichtig alle Zutaten mischen.

Salat mit gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Schnittlauch und Sesam garnieren.

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