Kalte Gurken & Avocado Suppe mit Gremolata

Gesamtzeit 12 Min.
12 Min. Vorbereitungszeit

Diese erfrischende Suppe mit grünem Gemüse und Kefir wird mit einem Gremolata Topping kalt serviert. Sie ist perfekt für heiße Sommertage. Für Vegetarier geeignet

Zutaten

2 Portion(en)
500 g
Kefir
1 
Avocado
1 
lange Gurke
1 
Frühlingszwiebel
1 Bund
Schnittlauch
1 Bund
Petersilie
1 Bund
Basilikum
2 EL
Limettensaft
4 EL
Olivenöl

Gremolata:

1 Bund
Petersilie
2 
Knoblauchzehen
1 EL
Olivenöl
1 EL
geriebene Zitronenzeste
 ½ TL
Pfeffer

Zusätzlich:

ein paar Scheiben einer roten Zwiebel
Nährwertangaben (pro Portion): 2143 kJ  /  512 kcal
40 g Fett
13 g Eiweiß
23 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch und Petersilie für Gremolata fein schneiden.

Schritt 2

Mit Olivenöl, Zitronenzeste und Pfeffer mischen. Danach in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Das gewaschene Gemüse in kleine Stücke schneiden und die Kräuter hacken.

Schritt 4

Die Kräuter, das Gemüse und Olivenöl mit Kefir mischen. 

Schritt 5

Mit Kikkoman Ponzu Zitrone würzen.

Schritt 6

Mit dünn geschnittenen Streifen einer roten Zwiebel servieren.

Rezept-ID: 1139

Rezept als PDF

Vielen Dank für Ihr Feedback!

Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden

Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!

Knoblauch und Petersilie für Gremolata fein schneiden.

Mit Olivenöl, Zitronenzeste und Pfeffer mischen. Danach in den Kühlschrank stellen.

Das gewaschene Gemüse in kleine Stücke schneiden und die Kräuter hacken.

Die Kräuter, das Gemüse und Olivenöl mit Kefir mischen. 

Mit Kikkoman Ponzu Zitrone würzen.

Mit dünn geschnittenen Streifen einer roten Zwiebel servieren.

Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden

Vielen Dank für Ihr Feedback!

Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!

01
02
03
04
05
06

Nichts Köstliches verpassen!

Registrieren Sie sich und entdecken Sie regelmäßig geschmackvolle Inspirationen!
Es wurden nicht alle benötigten Felder ausgefüllt.

Ich möchte über neue Angebote und Produktinformationen per E-Mail informiert werden. Melden Sie sich jederzeit kostenfrei wieder ab.