Melonen-Limetten-Gazpacho
Eine erfrischende Gazpacho Variante mit frischer Wassermelone, Knoblauch, Tomaten, Gurken und Pfeffer. Gewürzt mit Limettensaft und Kikkoman Sojasauce. Garniert mit Limettenscheiben und frischen Kräutern.
Zubereitung
Schritt 1
Den Knoblauch schälen, den Paprika entkernen und pürieren Sie beides mit der Hälfte des Melonenfruchtfleischs, den Tomaten und der Gurke in einem Hochleistungsmixer.
Schritt 2
Mit Limettensaft, Kikkoman Sojasauce und Pfeffer würzen. Die restliche Melone in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
Schritt 3
Die Limette in Scheiben schneiden und diese dann vierteln.
Schritt 4
Die Suppe auf die Teller verteilen, mit Limette und Basilikum garnieren und servieren.
Tips:
Die Zutaten kalt nutzen, direkt aus dem Kühlschrank wenn möglich
Mit knusprigen Grissini servieren.
Die Melonenwürfel einfrieren und diese kurz vorm Servieren hinzufügen, das macht die Suppe extra erfrischend.
Rezept-ID: 1143
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