Osterkuchen mit Ponzu-Karamellglasur

Gesamtzeit 1 Std.

1 Std. Vorbereitungszeit

Saftiger Osterkuchen mit Kefir und Kikkoman Ponzu Zitrone – ein festlicher Hingucker mit zart-fruchtiger Karamellglasur.

Zutaten

8 Portion(en)

Für den Kuchen:

70 g

weiche Butter

Eier

100 g

Zucker

 ¾ Becher

Kefir

2 TL

Backpulver

2 EL

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

220 g

Weizenmehl

Für das Karamell:

100 g

Zucker

2 EL

Wasser

1 EL

Butter

100 ml

Schlagobers (36 %)

1 ½ EL

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

Für die Dekoration:

3 TL

gehackte Pistazien

Nährwertangaben (pro Portion):

12.861 kJ / 3.072 kcal

140 gFett

66 gEiweiß

385 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Butter mit Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und weiterrühren.

Schritt 2

Mehl und Backpulver versieben und unter die Masse heben – nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.

Schritt 3

Backform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 4

Für das Karamell Zucker mit Wasser erhitzen, bis er flüssig wird und leicht karamellisiert. Vom Herd nehmen, Butter und Obers einrühren. Kurz erhitzen, Kikkoman Ponzu Zitrone dazugeben, rühren, bis es leicht eindickt.

Schritt 5

Den abgekühlten Kuchen mit dem noch warmen Karamell übergießen und mit Pistazien bestreuen.

Rezept-ID: 964

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht! Zum Starten antippen.

Butter mit Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und weiterrühren.

Mehl und Backpulver versieben und unter die Masse heben – nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.

Backform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Anschließend auskühlen lassen.

Den abgekühlten Kuchen mit dem noch warmen Karamell übergießen und mit Pistazien bestreuen.

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