# Meeresfrüchte # Marinaden, Dressings & Dips

Pikante panierte Garnelen-Spieße mit cremigem Edamame-Dip

Gesamtzeit 30 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

20 Min. Kochzeit

Knusprige Garnelen in pikanter Panko-Panade am Spieß mit einem cremigen Dip aus Edamame, Koriander und Crème fraîche serviert. Ein Texmex-Genusserlebnis mit Meeresfrüchten!

Zutaten

2 Portion(en)

200 g

TK-Edamame (alternativ TK-Erbsen)

Salz

Einige Korianderblättchen

2 EL

Crème fraîche

1 TL

Limettensaft

5,50 TL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Pfeffer aus der Mühle

0,50 TL

Chiliflocken

20 g

Speisestärke (ca. 2 EL)

30 g

Mehl (ca. 2-3 EL)

0,50 TL

(Weinstein-) Backpulver

küchenfertige große Garnelen (alternativ: Lachsfilet)

50 g

Kikkoman Panko – Knuspriges Paniermehl nach japanischer Art

2 EL

Sonnenblumenöl

Lorbeerblätter

Außerdem: Fingerfoodspieße

Nährwertangaben (pro Portion): 2438 kJ / 583 kcal

28,9 g Fett

26,9 g Eiweiß

50,3 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Die Edamame garen, abgießen, etwas abkühlen lassen, mit dem Koriander, der Crème fraîche, dem Limettensaft und 3-4 TL Sojasauce pürieren und mit Pfeffer würzen.

Schritt 2

Das Ei mit dem Chili und 2 TL Sojasauce verquirlen.

Schritt 3

Die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver vermengen. Die Garnelen erst in der Mehl-Backpulver-Mischung, dann in dem Ei, anschließend in dem Panko-Paniermehl wenden und in dem erhitzten Öl ca. 5 Minuten knusprig braten.

Schritt 4

Je 2 Garnelen und 1 Lorbeerblatt auf die Spieße reihen und mit dem Edamame-Dip servieren.

Tips

Statt auf Fingerfoodspieße die Garnelen auf Zitronengras oder Rosmarinzweige reihen.

Dazu schmecken Nachos.

Rezept-ID: 1057

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