Räucherlachs-Ramen mit Süßkartoffeln und Aubergine

Gesamtzeit30 Min.

10 Min.Vorbereitungszeit

20 Min.Kochzeit

Eine einfache und wohltuende Ramen-Nudelsuppe mit zarten Räucherlachsstreifen. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

2 Portion(en)

250 g

Süßkartoffeln (alternativ: 200 g Kürbisfruchtfleisch)

150 g

Aubergine

1 EL

Kikkoman geröstetes Sesamöl

2 ½ EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

100 g

Ramen-Nudeln (alternativ: z.B. Bandnudeln)

3 ½ EL

Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack

540 ml

Wasser

100 g

Räucherlachs

2 EL

gehackte Petersilie

2 ½ 

Frühlingszwiebeln

Nährwertangaben (pro Portion):1957 kJ / 468 kcal

13 gFett

20,8 gEiweiß

67,4 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Geschälte Süßkartoffeln und Aubergine würfeln, im erhitzten Öl 5-10 Minuten braten und mit Kikkoman Sojasauce würzen. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2

Ca. 540 ml Wasser in einem Topf aufkochen, mit der Kikkoman Ramen Suppenbasis verrühren und auf 2 Schalen verteilen. Die gekochten Nudeln dazugeben.

Schritt 3

Süßkartoffel-Auberginen Mischung darauf anrichten, mit dem Räucherlachs, der Petersilie und den Frühlingszwiebelringen garnieren und servieren.

Rezept-ID: 1106

Rezept als PDF

PDF herunterladen

Mit Freunden teilen

Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden

Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!

In diesem Rezept verwendetes Produkt