Scharfer Hendl-Gurken-Salat
Gesundes pochiertes Hendl trifft auf erfrischenden Gurkensalat in einem kräftigen Dressing aus Kikkoman Sesamöl, Kikkoman Sesam Dressing und Kikkoman Chilisauce Kimchi. Eiweißreich, kohlenhydratarm und voller Geschmack bei jedem Bissen.
Nährwertangaben (pro Portion):
1.027 kJ / 247 kcalZubereitung
Schritt 1
400 g Salatgurke – 1 TL Salz
Gurke waschen, Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz vermengen und etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit die Flüssigkeit austritt. Die Gurke fest ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Schritt 2
200 g Hühnerbrust-Minifilets – Wasser zum Pochieren
Filets in siedendem Wasser pochieren, bis sie gar sind. Herausnehmen und mit der Hand in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 3
3 EL Kikkoman Sesamsauce – 1 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 1 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Kikkoman Sesam Dressing, Kikkoman Chilisauce Kimchi und Kikkoman Sesamöl in einer Rührschüssel vermengen.
Schritt 4
2 TL Chilifäden
Die Gurke und das Hühnerfleisch zum Dressing geben, gut vermischen, auf einem Servierteller anrichten und mit Chilifäden garnieren.
Tipp
Reich an Eiweiß und kohlenhydratarm. Durch das Auspressen der Salatgurke verwässert das Dressing nicht und der volle Geschmack bleibt erhalten. Falls keine Kikkoman Chilisauce Kimchi zur Hand ist, kann man diese durch eine andere Chilisauce ersetzen.
Rezept-ID: 1809
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400 g Salatgurke – 1 TL Salz
Gurke waschen, Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz vermengen und etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit die Flüssigkeit austritt. Die Gurke fest ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
200 g Hühnerbrust-Minifilets – Wasser zum Pochieren
Filets in siedendem Wasser pochieren, bis sie gar sind. Herausnehmen und mit der Hand in mundgerechte Stücke zupfen.
3 EL Kikkoman Sesamsauce – 1 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 1 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Kikkoman Sesam Dressing, Kikkoman Chilisauce Kimchi und Kikkoman Sesamöl in einer Rührschüssel vermengen.
2 TL Chilifäden
Die Gurke und das Hühnerfleisch zum Dressing geben, gut vermischen, auf einem Servierteller anrichten und mit Chilifäden garnieren.
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