Shabu-Shabu (Japanese Hot Pot)

Gesamtzeit20 Min.

20 Min.Vorbereitungszeit

Zutaten

2 Portion(en)

150 g

dünn aufgeschnittenes Rindfleisch zum Kochen

Shiitake Pilze (ersatzweise: Champignons, Austernpilze)

150 g

Hakusai (Chinakohl) (ersatzweise: Wirsing, Mangold)

 ½ Bund

Spinat/Löwenzahn/Rucola

 ½ Bund

Frühlingszwiebeln (ersatzweise: Porree)

600 ml

Kochbrühe: 1 Stück Seetang & Wasser (ersatzweise: Fisch-/Fleisch-/Gemüse-Fond)

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

Kikkoman Sesam Dressing

Für die Sesam Sauce (zum Selbstmachen):

4 EL

Sesampaste oder Erdnusspaste

2 EL

Apfelsaft

1 ¼ EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

 ½ TL

Zucker

weißer Pfeffer nach Belieben

Nährwertangaben (pro Portion):1854 kJ / 443 kcal

Zubereitung

Die Rindfleischscheiben in Stücke schneiden. Die Stiele der Shiitake-Pilzen entfernen und den Rest dekorativ schneiden. Den Stiel des Hakusai (Chinakohl) in 4-5cm Streifen und die Blätter in essbare Stücke schneiden. Spinat grob schneiden, die Frühlingszwiebel schräg in 5-6 cm Stangen schneiden. Die Zutaten für die Sesamsauce vermischen. Brühe kochen. Das Fleisch leicht in der Brühe kochen und die restlichen Zutaten beim Essen entsprechend kochen. Mit Sesamsauce und Ponzu als Dip-Saucen genießen.

Rezept-ID: 63

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack