Spinatsalat mit knackigem Gemüse und Sesam-Erdnuss-Dressing

Gesamtzeit 14 Min.
2 Min. Vorbereitungszeit
10 Min. Marinierdauer
2 Min. Kochzeit

Dieser einfache Salat kombiniert leichten Babyspinat mit rohen Karotten, Rettich und einem nussigen Dressing.

Zutaten

1 Portion(en)
100 g
Babyspinat
250 g
Winterrettich
150 g
Karotten
1 Bund
Schnittlauch
1 EL
Sesamsamen
2 EL
Erdnüsse
0,50 TL
geräuchertes Paprikapulver (mild oder scharf)

Dressing

2 EL
Olivenöl
1 EL
Erdnussbutter
1 Prise
Pfeffer
Nährwertangaben (pro Portion): 1193 kJ  /  285 kcal
23,3 g Fett
8,2 g Eiweiß
10 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten für das Dressing in ein kleines Glas geben. Glas zuschrauben und schütteln, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2

Babyspinat putzen und in eine Schüssel geben. Winterrettich und Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Schnittlauch fein hacken und zum Gemüse geben.

Schritt 3

Sesam und Erdnüsse in einer Pfanne rösten, geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Danach über den Salat streuen und kurz vor dem Servieren das Dressing darübergeben.

Rezept-ID: 1138

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Alle Zutaten für das Dressing in ein kleines Glas geben. Glas zuschrauben und schütteln, bis eine homogene Masse entsteht.

Babyspinat putzen und in eine Schüssel geben. Winterrettich und Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Schnittlauch fein hacken und zum Gemüse geben.

Sesam und Erdnüsse in einer Pfanne rösten, geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Danach über den Salat streuen und kurz vor dem Servieren das Dressing darübergeben.

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