

Zitronenforelle
Zubereitung
Schritt 1
Forellen unter fließend kaltem Wasser gut waschen.
Schritt 2
Zitrone in Scheiben schneiden. Forellen außen und innen mit Kikkoman Ponzu Zitrone einreiben, die Innenseite pfeffern. Petersilie und Zitronenscheiben in die Bauchhöhle hineingeben.
Schritt 3
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
Schritt 4
2 Zitronen schälen, danach auspressen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Fische scharf anbraten. Nur einmal umdrehen, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 6
Fische mit Hühnerfond ablöschen. Zitronensaft, -Schale und Scheiben sowie Lorbeerblätter dazugeben. Sauce mit Kikkoman Ponzu Zitrone und Zucker würzen.
Schritt 7
In den Backofen geben und 10 bis 15 Minuten schmoren (je nach Größe).
Schritt 8
Fisch vor dem Servieren pfeffern.
Rezept-ID: 593
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