Koreanisches Rindfleisch mit Kimchi und Pilzen
Zartes gebratenes Rindfleisch mit Shiitake-Pilzen, Kimchi und Kikkoman glutenfreier Sojasauce für intensiven Umami-Geschmack – ein köstliches und sättigendes Gericht, dessen feine Aromen durch Sesam und Frühlingszwiebel unterstrichen werden.
Zutaten
Für das Pfannengericht:
Für die Beilage:
Zum Garnieren:
- Rice with onion: 140 g
- Beef: 110 g
- Vegetable sauce: 105 g
- Spring onion: 10 g
- Sesame: 3 g
Zubereitung
Schritt 1
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne erhitzen und Rindfleischstreifen bei starker Hitze 3–4 Minuten braten, bis sie außen goldbraun und innen saftig sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt 2
Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten.
Schritt 3
Shiitake-Pilze, Kimchi, Kikkoman glutenfreie Sojasauce und Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten kochen, bis sich die Zutaten verbunden haben und die Sauce eindickt. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und nochmals aufkochen.
Schritt 4
Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Jasminreis 2–3 Minuten anbraten. Röstzwiebeln unterheben.
Schritt 5
Das Pfannengericht mit dem Butterreis servieren. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
Tipp
Je nach Vorliebe kann dieses Gericht auch mit Schweinefleisch oder Hähnchen zubereitet werden – beides passt hervorragend zu den reichhaltigen Umami-Aromen von Kimchi und Kikkoman glutenfreier Sojasauce.
Rezept-ID: F1143
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