Spicy Käsespätzle

Gesamtzeit27 Min.

10 Min.Vorbereitungszeit

17 Min.Kochzeit

Käsespätzle mit einem asiatischen Touch: Dafür sorgen nicht nur Sambal Olek und Shiitakepilze, sondern auch die Kikkoman Teriyaki Marinade.

Zutaten

10 Portion(en)

Für die Spätzle:

1,6 kg

Spätzle, Fertigprodukt aus dem Kühlregal (Gewicht gekocht: 1,8 kg)

Für die Käsesauce:

160 g

Zwiebel, in Streifen geschnitten

20 g

Knoblauch, gehackt

240 g

Shiitakepilze, in Streifen geschnitten

160 g

Butterschmalz

80 g

Weizenmehl, Typ 405

1,2 l

Milch, 3,5 %

120 ml

Kikkoman Teriyaki Marinade

240 g

Cheddar, gerieben

40 g

Sambal Oelek

Außerdem:

10 g

Röstzwiebeln

5 g

Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Allergene:

Ei, Gluten, Soja, Milch, Sulfite

Gesamtgewicht je Portion:

350 g

Gewicht je Komponente:

Spätzle, ca. 180 g - Sauce, ca. 170 g

Zubereitung

Schritt 1

Spätzle nach Packungsanweisung kochen und warmhalten.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch und Pilze in Butterschmalz glasig anschwitzen. Durch ein Sieb geben und die Butter auffangen. Butter zurück in die Pfanne geben und Mehl dazu rühren. Bei mittlerer Hitze kalte Milch einrühren und aufkochen. Nicht anbrennen lassen. Kikkoman Teriyaki Marinade, Käse sowie Sambal Oelek unterrühren und 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Schritt 3

Spätzle in tiefen Tellern anrichten, Sauce darüber geben und mit Röstzwiebeln sowie Schnittlauch getoppt servieren.

Tipp:

Die Spätzle mit etwas Öl übergießen, so kleben sie nicht aneinander und können besser gelagert werden.

Rezept-ID: F1048

Rezept als PDF

PDF herunterladen

Mit Kollegen teilen

In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Teriyaki Marinade